Maioneza universitarilor gălățeni, aur la INVENTICA 2022

0
384
Maioneza cu adaos de pudră din coji de sfeclă roşie, un produs cu valoare adăugată, sub denumirea de Mayobeet, a primit medalia de aur la cea de-a 26-a ediție a Salonului Internaţional de Invenţii INVENTICA 2022, organizată de Universitatea Tehnică ”Gheorghe Asachi” din Iaşi. Echipa Facultății Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor din cadrul Universităţii Dunărea de Jos din Galaţi, formată din cadre dodactice și doctoranzi, a prezentat un nou produs pe bază de maioneză, un produs natural, fără adaos de aditivi. „Prin adaosul de pudră obţinută din coaja de sfeclă roşie, produsul este îmbogăţit în compuşi cu valoare biologică ridicată, naturali, care îi oferă maionezei protecţie împotriva proceselor oxidative şi prin consum maioneza cu valoare adăugată aduce numeroase beneficii la nivelul organismului”, explică specialiştii. În plus, maioneza este îmbogăţită cu pigmenţi de culoare roşie, dobândind astfel o culoare roşiatică, atractivă pentru consumatori, culoare a cărei intensitate colorantă variază în funcţie de conţinutul de pudră adăugat. „Maioneza cu adaos de pudră din coji de sfeclă roşie – produs cu valoare adăugată şi tehnologia de obţinere“ a fost premiată cu Medalia de aur și Diplomă de Onoare în cadrul Salonului Internaţional de Invenţii, INVENTICA 2022, Iaşi, iar ing. Georgiana Horincar a obţinut premiul special „Tânărul Inventator”.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here